سود همه جانبه توسعه صنایع غذائی در استان

                                        
در حالیکه استان خوزستان بیش از 12 درصد نیازهای کشاورزی کشور را تأمین می کند و بسیار بیشتر از این هم امکان توسعه بخش کشاورزی را دارد، امّا با توجّه به تحمیل محدودیتهای آبی به کشاورزان این استان به دلیل اجرای طرحهای خسارتباری همچون انتقال بخشی از حقابه استان به استانهای کویری، بخش عمده ای از زمینهای کشاورزی مرغوب استان بایر مانده اند و در حقیقت کشور از ثمرات این زمینها محروم مانده است. با اینهمه همه ساله شاهد گلایه های کشاورزان سختکوش استان هستیم که یا به دلیل عدم نظارت دقیق بر اجرای کامل الگوی کشت و یا عدم راهنمائی کشاورزان برای ورود آسان به بازارهای مصرف، پس از برداشت محصول ناچار می شوند تولیدات خود را با ارزش افزوده ناچیز و گاهی حتّی زیر قیمت تمام شده بفروشند و گاهی بدلیل نداشتن خریدار و عدم دسترسی به بازار با صرف هزینه هائی محصولات فاسد شده خود را معدوم کنند و این همه بدین دلیل است که متناسب با  ظرفیت تولیدات استان بفکر توسعه صنایع کشاورزی و تشویق کشاورزان و کارآفرینان به ورود در این بخش نشده ایم که که علل متعدّد دارد و علّت اصلی را باید عدم وجود مدیریت یکپارچه در حوزه کشاورزی دانست که موجب شده است تا تلاشها برای تبدیل کشاورزی سنتی به کشاورزی علمی با تأخیر صورت گیرد و کشاورزان با خام فروشی محصولات خود نه تنها دستاورد چندانی نداشته باشند بلکه در غالب موارد به سود کم و فروش محصول به قیمت تمام شده یا پائینتر رضایت دهند و در مواردی با تبدیل محصولات خود به خوراک دام و یا صرف هزینه برای معدوم کردن محصول فاسد شده تن در دهند که جز بر ناامیدی آنان و کاهش تولیدات کشاورزی و ناامنی غذائی کشور نخواهد افزود.
چاره کار علاوه بر توسعه علمی کشاورزی که موجب ارتقاء بهره وری آب و زمین می شود، گسترش صنایع غذائی است که با بالابردن ارزش افزوده محصولات و جلوگیری از تحمیل ضایعات به کشاورزان، کشاورزی را سود آور و پررونق کرده و با فراهم کردن زمینه تشویق کارآفرینان بیشتری به ورود در این بخش، اشتغالزائی بخش کشاورزی را که هم اکنون پس از خدمات و صنایع در رتبه سوم قرار دارد نیز افزایش خواهد داد. با گسترش صنایع غذائی متناسب با نوع و میزان محصولات کشاورزی نه تنها نگرانی کشاورزان از بلافروش ماندن محصولات و یا اجبار به پذیرش شرایط دلّالان از بین خواهد رفت بلکه همانطور که گفته شد می توانند با اطمینان بیشتری به تولید بپردازند که حقیقتاً جهادی جهت تأمین امنیت غذائی و کاستن از وابستگی کشور به محصولات اساسی مورد نیاز خواهد بود و علاوه بر تأمین نیازهای داخلی می تواند با فتح بازارهای خارجی، در ارزآوری و موازنه تجارت خارجی و رونق اقتصادی نیز سهمی قابل توجّه بدست آورد. 
از آنجا که در حال حاضر صنایع غذائی از نظر وسعت و گستردگی پس از صنایع سنگین دومین مقام را در جهان دارند و ارزش افزوده این صنایع با ارزش افزوده صنایع پتروشیمی برابر است می توان اطمینان داشت که با رونق این صنایع در استان سهم استان، هم در تأمین امنیت غذائی و خود کفائی در محصولات اساسی افزایش خواهد یافت و هم در کاستن از مشکل بیکاری استان نقش آفرین خواهد بود و از خطراتی که هم اکنون کشاورزان در تولید محصول با آن روبرو بوده و مانع گسترش کار آنان می شود نیز خواهد کاست و لذا توسعه این صنایع سودی همه جانبه برای کشور و کشاورزان استان به دنبال خواهد داشت. ان شاء ... .
موسوی زاده
 

برچسب ها : صنایع غذایی استان خوزستان اهواز خوزستان